お料理

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表示価格はすべて消費税およびサービス料を含みます。
  • 山吹(やまぶき)
  • 15,000円

  • 12/1~
    先付 自家製揚げ胡麻豆富と
       蟹と水菜柑橘酢 
    椀物 名物白味噌仕立
       蟹真丈 
    向  本日のお造り盛り 
    焼物 鰤味噌柚庵焼
       合鴨ロース 
    鉢物 海老芋 蟹餡掛け
    御飯 どちらかお選びください
       ・名物うなぎ御飯
       ・蟹御飯
    香物 赤出汁
    水物 甘味 お薄

  • 百合(ゆり)
  • 18,000円

  • 12/1~
    先付 自家製胡麻豆腐
       彩盛り合わせ
    椀物  丸仕立て すっぽん真丈
    向  本日のお造り盛り
    焼物 黒毛和牛ロースト
       丸大根柚子味噌掛け
    鉢物 海老芋 蟹餡掛け
    酢肴 蟹と水菜柑橘酢
    御飯 どちらかお選びください
      ・名物うなぎ御飯 
      ・蟹御飯
     香物 赤出汁
    水物 甘味 お薄

  • 水仙(すいせん)
  • 22,000円

  • 2/1~
    先付 うざく
       彩盛り合わせ
    椀替 丸仕立て 鰻小鍋
    向  ふぐと本日のお造り盛り
    焼物 和牛の朴葉焼き
    鉢物 聖護院蕪蒸し
        甘鯛 銀杏
    酢肴 柚子釜
        たら白子
    御飯 どちらかお選び下さい
      ・名物うなぎ御飯  
      ・蟹御飯
    香物 赤出汁
    水物 甘味 お薄

  • 牡丹(ぼたん)
  • 27,000円

  • 12/1~
    先付 せこ蟹甲羅盛り
       彩盛り合わせ
    椀替 丸仕立て 鰻小鍋
    向  ふぐと本日のお造り盛り
    主菜 但馬牛フィレ炭火焼き
       蒸し鮑 揚げ海老芋
    鉢物 聖護院蕪蒸し 
        甘鯛 銀杏
    酢肴 柚子釜 たら白子 
    御飯 どちらかお選び下さい
       ・魚沼産こしひかり釜炊き御飯
        名物うなぎ蒲焼 
       ・せこ蟹御飯釜炊き
        香物 赤出汁
    水物 甘味 お薄

  • 調理長特別懐石
    「雪柳(ゆきやなぎ)」
  • 要予約  33,000円

  • 12/1~
    先付 ゆず釜 ふぐ白子 せこ蟹甲羅盛り
    椀替 丸仕立て名代すっぽん小鍋
    向  伊勢海老
       本日のお造り盛り
    焼物 黒鮑と但馬牛フィレ炭火焼き
       揚げ海老芋
    鉢物 丸大根 フカヒレ餡かけ  
    御飯 どちらかお選び下さい
     ・魚沼産 こしひかり釜炊き御飯
      名物うなぎ蒲焼
     ・せこ蟹御飯釜炊き
    香物 赤出汁
    水物 甘味 お薄

  • 松葉かに特別懐石
  • 80,000円

  • ※当日の仕入状況等により、献立が変更になる場合がございます。
    また、天候条件などによりご提供ができない場合もございます。ご了承くださいませ。

    彩り盛り合せ
    せこ蟹
    甲羅焼き
    蟹刺しと本日の造り盛り 
    炭火焼き

    天ぷら
    雑炊 香物 
    水物

  • プレミアム懐石
  • 3日前2名様以上要予約 40,000円

  • 詳しいお献立はお問い合わせください。

  • お子様御膳
  • ■2000円
    ■4000円
    ■6000円
※表示料金は税金と、テイクアウト商品以外はサービス料15%が含まれた価格となります。
※JRホテルメンバーズ様5%割引。ただし、ポイントの付与、利用は対応しておりません。
※季節によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※仕入れの都合により内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
※除外日もございますので、詳細はお問い合わせください。
※写真はすべてイメージです。